Co je letní řez a proč ho provádět
Letní řez jabloní je zásah do koruny stromu prováděný během vegetačního období, obvykle od května do září. Na rozdíl od zimního řezu, který se provádí v klidu vegetace, letní řez využívá aktivního růstu stromu k regulaci jeho vývoje. Hlavním účelem je zlepšit prosvětlení koruny, podpořit tvorbu květních pupenů a zklidnit nadměrný růst. Letní řez se nejčastěji používá jako doplněk k základnímu zimnímu řezu, nikoli jako jeho úplná náhrada.
Přednosti a úskalí
Jedním z nejvýznamnějších agroopatření sledujících vysokou kvalitu výnosů u jabloní je základní zimní (předjarní) řez nejen po výsadbě, ale i během plodnosti a stárnutí stromů. Snahy nahradit zcela zimní řez řezem v období vegetace se většinou nesetkaly s úspěchem.
Negativním dopadem bylo citelné zmenšení velikosti plodů v důsledku snížené intenzity fotosyntézy a oslabení kondice stromů. Proto jsou hledány cesty, jak vyloučit tyto nedostatky a dát přednost letnímu řezu jako doplňkového k řezu zimnímu.
Abychom lépe porozuměli terminologii, vysvětlíme pojem „letní řez". Jde o jakýkoli zásah (rukou, nožem, nůžkami, pilkou), při němž odstraňujeme části letorostů, celé letorosty, výhony nebo větve v korunách stromů během vegetace. Přitom rozlišujeme základní letní řez jako náhradu za klasický předjarní řez, neboli průklest, během vegetačního klidu. Spadá převážně do období květen až červen.
Dále je to doplňkový letní řez, který může být časný (dokud není ukončen růst), anebo pozdní (po ukončení růstu krátkých letorostů).
Letní řez jabloní v květnu až červnu
Je vlastně posunutím základního zimního řezu do období vegetace. V našich pokusech jsme prokázali, že květnový řez má opodstatnění jen u nadměrně rostoucích kombinací odrůdy a podnože, chceme-li zbrzdit jejich růst (například Lord Lambourne, Spartan nebo Idared na podnoži M1). Plní do jisté míry funkci probírky květní násady podle zjednodušené zásady, že čím více strom kvete, tím více jej ořežeme a naopak.
Je zajímavé, že u tohoto řezu bylo dosaženo nejvyššího podílu výběrové jakosti plodů. Při dlouhodobém uplatňování každoročního květnového řezu u většiny zkoušených odrůd na podnoži M 9 (slabý růst), například Melrose, Gloster, Jonagold, Golden Delicious, došlo k určitému snížení výnosu (viz tabulka). Při krátkodobém hodnocení nejsou tyto rozdíly ve srovnání s kontrolou (klasický zimní řez) sice průkazné, v delší časové řadě však ano.
Praktická ukázka letního řezu jabloní: následující video demonstruje postup řezu v květnu až červnu na konkrétních stromech.
Příčinou snížení výnosu je zmenšení průměrné velikosti a tedy i hmotnosti plodu. Červnový řez (místo základního zimního řezu) měl výrazný negativní dopad na výnos při každoroční aplikaci již po dvou letech u všech sledovaných odrůd a podnoží.
Může být proto nanejvýš jednorázovým opatřením v intervalu jednou za tři až čtyři roky u stromů, s jejichž bujným růstem si již nevíme rady. Oslabení růstu je ještě zřetelnější než u květnového řezu.
Doplňkový letní řez jabloní
Kdy provádět doplňkový řez
Doplňkový letní řez můžeme uskutečnit od června do září. Chápeme jej jako citlivou operaci, k níž přistoupíme při porušení rovnováhy mezi růstem a plodností. Naším cílem je totiž zklidněný růst stromu, což podporuje vysoká plodnost.
Červnový řez se obvykle omezuje na odstranění zahušťujících letorostů, tzv. „vlků", vyrůstajících ze starého dřeva uvnitř koruny po předchozím zmiazení nebo hlubším zimním řezu, zejména když stromy nezaplodily. Z toho vyplývá, že silněji bychom měli řezat (snižovat koruny) zjara pouze v roce, kdy očekáváme bohatou úrodu (například po předchozím výpadku sklizně).
Letní řez od začátku do poloviny července, při němž řežeme výlučně nůžkami nebo nožem jednak letorosty, jednak dvouleté, výjimečně starší dřevo, se ukazuje nepříliš vhodný. Dochází po něm k prorůstání oček, zvláště u zkrácených letorostů, a ke snížení výnosu.
Optimální termín: pozdně letní řez
Naopak pozdně letní řez od druhé poloviny července až do začátku září (po ukončení růstu krátkých letorostů) se ukázal ve většině pokusů ze všech termínů řezu nejpříznivější. Princip je stejný jako u časně letního řezu. Zásadně vyloučíme pilku.
Dlouhé letorosty odstraňujeme až k listové růžici. Zkracujeme (zaštipujeme) jen tehdy, je-li letorost nezbytný pro doplnění koruny, a to až po 5. (10.) srpnu. Jinak koncová očka prorostou a nevyzrálý obrost nebo letorosty přes zimu namrzají.
Zásady a intenzita řezu
Řídíme se požadavkem optimálního osvětlení všech částí v koruně, zbytečně však nic neodstraňujeme. Každé zmenšení listové plochy (s výjimkou zastíněné části, která nevyrobí ani tolik asimilátů, kolik jich spotřebuje při dýchání) snižuje fotosyntetický produkt a vede k oslabení stromů.
Pokusy s odrůdami Spartan, Starkrimson a Jonagold se stupňovanou hloubkou letního řezu potvrdily, že již 30 % redukce listové plochy letním řezem významně snižuje výnos, především u mladších stromů vstupujících teprve do plodnosti. Intenzita (hloubka) letního řezu je nepřímo úměrná násadě ovoce: při velmi dobré úrodě v nepřehuštěných korunách od letního řezu v jakékoli podobě upustíme.
Přednosti a úskalí doplňkového letního řezu
Přednosti tohoto řezu mohou tedy vyniknout jen v určitých letech u dané odrůdy v konkrétních podmínkách. Lze je shrnout takto:
- lepší prosvětlení koruny,
- podpora diferenciace, event. zkvalitnění již diferencovaných oček v květní,
- snížení výskytu fyziologických chorob, především hořké pihovitosti jablek,
- lepší vybarvení ovoce,
- snížení transpirace (odpařování vody) v horkém létě,
- zvýšení specifické (měrné) plodnosti, vyjádřené výnosem v kilogramech jablek na 1 m³ objemu koruny,
- urychlené hojení ran a zbrzdění růstu stromů.
Současně s těmito výhodami je třeba vidět i jistá úskalí, která spočívají:
- ve zmenšení velikosti jablek,
- snížení výnosu po hlubším řezu,
- prorůstání oček při nevhodném letním řezu (tím se zmíněná hořká pihovitost jablek podpoří),
- předčasný rozkvět stromů (na podzim) v některých letech,
- často nežádoucí redukce růstu stromů.
Vidíme, že mechanismus účinků letního řezu je složitější než u zimního řezu. Proto přistupujeme k letnímu řezu až po určitých praktických zkušenostech, se znalostí problematiky i prostředí. Respektujeme chování kombinace odrůdy s podnoží na daném stanovišti a individualitu každého stromu.
Jak na letní řez: praktický postup krok za krokem
Pro úspěšný letní řez jabloní dodržujte tyto základní kroky:
- Vyberte správný termín: ideálně druhá polovina července až začátek září, po ukončení růstu krátkých letorostů.
- Připravte nástroje: ostré zahradnické nůžky nebo nůž. Pilku při letním řezu zásadně nepoužívejte.
- Odstraňte zahušťující letorosty: začněte „vlky" a svislými výhony uvnitř koruny, které stíní plodné dřevo.
- Dlouhé letorosty odřezávejte až k listové růžici: nezkracujte je, pokud nejsou nezbytné pro doplnění koruny.
- Dbejte na osvětlení koruny: cílem je prosvětlit korunu, nikoli odstranit maximum listové plochy.
- Přizpůsobte intenzitu násadě: při dobré úrodě řežte méně nebo vůbec, při slabé úrodě můžete řezat více.
Pamatujte, že letní řez je doplňkový zásah. Většina práce by měla být odvedena při zimním řezu. Letním řezem pouze korigujeme a dolaďujeme rovnováhu mezi růstem a plodností.
Letní ošetření mladých výsadeb
Mladé výsadby, které ještě nevstoupily do plodnosti anebo začínají plodit, ošetřujeme letním řezem minimálně, abychom zachovali co nejvíc zdravé listové plochy. Dlouhé letorosty, s výjimkou jednoznačně konkurenčních, neodřezáváme ani nezkracujeme, ale podle možností vyvazujeme do vodorovné až převislé polohy pomocí závaží, těžítek nebo speciálními motouzy (tenké dráty obalené papírem), které se po dvou letech zcela rozloží.
Toto ohýbání letorostů přiblíží nástup stromů do plodnosti, která přirozeným způsobem omezí jejich růst.
| Termín řezu (varianta) | Průměrný roční výnos v kg/strom za pětileté období | Měrný (specifický) výnos v kg. m 3 objemu koruny (5letý průměr) | ||||
| Spartan | Golden Delicious | Melrose | Spartan | Golden Delicious | Melrose | |
| Každoročně v zimě | 10,3 | 20 | 14,8 | 3,17 | 5,79 | 3,69 |
| Každoročně v zimě a začátkem srpna | 9,2 | 18,7 | 11,9 | 3,48 | 6,18 | 3,55 |
| Každoročně v době kvetení stromů | 8,2 | 14,9 | 11,4 | 2,79 | 4,82 | 2,8 |
