Kozlíček polníček (Valerianella locusta) je jednoletá až dvouletá domácí rostlina. Tvoří růžice dužnatých listů, vysokých deset až dvacet centimetrů. Květy jsou drobné a nevýrazné, namodralé. Malá semena jsou světle hnědá a podržují si klíčivost tři až pět let. Rostlina má mělký kořenový systém.
Ze zdravotního hlediska jde o velmi cennou zeleninu, protože obsahuje vysoké procento vitaminu A, B a C a také minerální látky (vápník, jód, železo, fosfor aj.). Konzumují se listy.
U nás je tato zelenina neprávem opomíjena. Pro její náročný sběr se nepěstuje na velkých plochách, takže je předurčena pro zahrádkáře.
Polníček má krátkou vegetační dobu (asi dva měsíce). Je nenáročný na půdní i klimatické podmínky. Dobře přezimuje a snáší mrazy do -15 °C.
Polníček vyséváme co nejdřív na jaře nebo od poloviny srpna do konce září na urovnaný pozemek do řádků 15 až 20 cm vzdálených. Můžeme vysévat i naširoko. V tom případě osivo mělce zasekáme do půdy hráběmi a povrch jemně udusáme. Po vzejití, to je za osm až čtrnáct dnů, rostlinky vyjednotíme na vzdálenost čtyři až pět centimetrů. Od pozdnějšího jara až do poloviny srpna polníček nevysévá-me, protože může vyrůstat do květu a také je v tomto období dostatek jiné zeleniny. Během růstu podporujeme dobrý vývoj rostlin občasným prokypřením půdy a odplevelováním. Podle potřeby zaléváme. Pokud chceme polníček přezimovat, vyséváme ho v září a sklízíme na začátku příštího jara. Z jarního výsevu sklízíme polníček za osm až deset týdnů(v květnu). Odtrháváme jednotlivé listy nebo vyřezáváme celé růžice. Při sklizni nesmí být vyvinutý květní stvol, jinak listy zhořknou.
Polníček můžeme podle potřeby i přirychlit. Vyséváme jej koncem srpna až začátkem září do pařeniště. Na 1 m2 potřebujeme asi čtyři gramy osiva. Řádky děláme jen 10 cm od sebe a v řádcích sejeme tak, aby rostliny vytvořily po vzejití souvislý pás. Během teplého počasí zajišťujeme větrání. Pro růst stačí teploty kolem nuly. Sklizeň je pak pozdě na podzim a v zimě. U nás není v Listině povolených odrůd uvedena žádná odrůda polníčku. Dováží se jen německý kultivatr Deutscher.
