Bylinkové recepty

RÝŽOVÉ PLACKY S BYLINKAMI recept

V moderní gastronomii se setkáváme s využitím bylinek stále častěji. Zvýrazňují chuť jídla a dodávají mu neopakovatelnou vůni. Na trhu je můžeme dostat sušené po celý rok, ale čerstvě bylinky utržené ze záhonku nebo z květináče na okně – to je úplně jiná kvalita.

PEČENÉ BRAMBORY S BYLINKAMI recept

PEČENÉ BRAMBORY S BYLINKAMI

  • čtyři větší brambory
  • 100 g hermelínu
  • sůl
  • dva stroužky česneku
  • pepř
  • koriandr

 

  • 100 g tvarohu
  • oregano
  • 80 g lučiny
  • řeřicha
  • jeden žloutek
  • olej

Brambory nakrájené na kolečka krátce povaříme v osolené vodě. Potom je scedíme, osušíme a necháme vychladnout. V misce smícháme tvaroh, lučinu a přidáme žloutek. Přidáme 50 g nadrobno pokrájeného hermelínu a prolisovaný česnek. Osolíme, opepříme, přidáme bylinky a promícháme. Polovinu předvařených brambor naskládáme na olejem vytřený hluboký plech. Na každé kolečko brambory dáme náplň a přiklopíme ho druhým kolečkem. Zbylý hermelín nakrájíme na plátky a položíme je nahoru. Připravené bramborové „dortíčky“ pokapeme olejem a dáme do vyhřáté trouby zapéct. Hotové ozdobíme řeřichou.

RÝŽOVÉ PLACKY S BYLINKAMI recept

RÝŽOVÉ PLACKY S BYLINKAMI

  • 200 g rýže
  • jedna cibule
  • 100 g barevných paprik
  • dva stroužky česneku
  • 50 g strouhané goudy
  • jedna lžíce strouhaného
  • parmezánu
  • olej
  • 50 g uzené šunky
  • bazalka
  • majoránka
  • pažitka
  • petrželka
  • ochucená majonéza
  • sůl
  • mletý pepř
  • zeleninový vývar
  • dvě vejce
  • hladká mouka na zahuštění

 

Vodou propláchnutou rýži zalijeme teplým zeleninovým vývarem a uvaříme ji doměkka. Najemno pokrájenou cibuli orestujeme na pánvi na oleji společně s prolisova-ným česnekem. Do vychladlé rýže přidáme nadrobno pokrájenou uzenou šunku, orestovanou cibuli dohromady s paprikami, nastrouhanou goudu a parmezán. Osolíme, opepříme, přidáme žlout-ky, bylinky a pevný sníh z bílků. Zlehka promícháme a hmotu zahustíme moukou. Lžící nabíráme směs a na olejem potřené pánvi opékáme vytvarované placičky z obou stran. Na hotovou placku dáme malý kopeček majonézy a dozdobíme bazalkou.

BYLINKOVÁ ROLKA S KOZÍM SÝREM

BYLINKOVÁ ROLKA S KOZÍM SÝREM

  • čtyři krůtí řízky
  • 100 g kozího sýra
  • libeček
  • lístky šalvěje
  • pažitka
  • sůl
  • pepř
  • lžíce zakysané smetany
  • sójová omáčka
  • trocha vývaru
  • hladká mouka na zahuštění
  • olej

Řízky naklepeme přes mikrotenovou fólii, z obou stran osolíme a opepříme. Kozí sýr nastrouháme nahrubo, přidáme zakysanou smetanu, nasekané bylinky, opepříme a promícháme. Na každý plátek masa natřeme připravenou směs, svineme ho do rolky a zajistíme jehlami. Rolky prudce opečeme na pánvi na oleji ze všech stran. Potom maso podlijeme vývarem a pod pokličkou udusíme doměkka. Hotové rolky vyndáme z pánve, podle potřeby přilijeme ještě trochu vývaru, ochutíme sójovou omáčkou, zahustíme hladkou moukou a povaříme. Rolky podáváme s bramborovými kroketami, s omáčkou a listy salátu.

VEJCE S BYLINKOVOU NÁPLNÍ

VEJCE S BYLINKOVOU NÁPLNÍ

 

  • dvě cibulky
  • tymián
  • estragon
  • petrželka
  • sůl, pepř
  • čtyři vejce
  • jedna až dvě lžíce zakysané smetany
  • dvě lžičky dijonské hořčice
  • 30 g másla
  • 30 g strouhaného sýra

Vejce uvařená natvrdo oloupeme a necháme je vychladnout. Potom je rozkrojíme na poloviny a žloutky vyndáme do misky. Rozmačkáme je vidličkou, přidáme k nim dijonskou hořčici, zakysanou smetanu, nadrobno pokrájenou cibulku a nastrouhaný sýr. Přidáme nasekanou petrželku, tymián a estragon, osolíme a opepříme a promícháme. Směsí naplnme bílkové mističky. Naplněná vajíčka naskládáme do zapékací misky, kterou jsme trochu vymastili, pokapeme je máslem a krátce je zapečeme. Podáváme s bagetou.

Přečetli jste članek, teď ji můžete ohodnotit:

1 bod2 body3 body4 body5 bodů (zatím žádná hodnocení)
Loading...

1 Komentář

  1. Denisa

    Díky za recept! Vše vypadá velmi pěkné!

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Webové stránky vseoyahrade.eu používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací zde.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close