Hrušky

KOUZELNÁ CHUŤ A VŮNĚ HRUŠEK

Hrušky dozrálé do správné konzumní zralosti jsou opravdovou lahůdkou. Jejich chuť, vůně a konzistence dužniny je mnohem pestřejší než u jablek. Např. jejich konzistence může být tuhá, chruplavá, máslovitá až silně šťavnatá – o té říkáme „jen se pije“…
Chuť a vnímání aroma dužniny? Od sladké až fádně sladké přes navinule sladkou ke sladce navinulé až nakyslé; dále máme hrušky „kořenité“, medově sladké, hrušky, které mají perníkové aroma, nebo aroma s punčovým nádechem či s exotickou vůní hyacintů…
Avšak která ta konzistence a která chuť je právě ta nejlepší? Záleží na osobitém vkusu každého, kdo hrušky konzumuje. Z dlouholeté zkušenosti mohu zobecnit, že chruplavá, spíše tužší konzistence chutná větší skupině žen a mladším konzumentům. Ti zkušenější, kteří si potrpí na „bon apetit“, ti si počkají, až chruplavá konzistence dozraje do té pravé máslovité. Potom teprve plně vystoupí ta pravá charakteristická chuť, aroma a šťavnatost dužniny určité odrůdy.

zdroj: časopis zahrádkář 12/96

Přečetli jste članek, teď ji můžete ohodnotit:

1 bod2 body3 body4 body5 bodů (1 hodnocení: 5,00 bodu z 5)
Loading...

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Webové stránky vseoyahrade.eu používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací zde.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close